01

조율에 쓰이는 작은 시간

운반할 때마다 누가 다녀올지 정하는 과정도 업무입니다. 장비에 맡길 반복 구간을 정하면 사람이 하던 일을 멈추고 이동을 조정하는 부담을 나눌 여지가 있습니다.

02

운영자의 지시를 단순하게

직원에게 모든 동작을 맡기기보다 이동과 준비를 구분하면 업무 관계가 명확해집니다. 각자 필요한 일을 이어가면서 서빙도 진행할 수 있는 구성을 상담해보세요.